酥到掉渣的黄油曲奇
只要操作正确它就会这么酥脆。花纹也会很漂亮。
材料；
低筋面粉130克
蛋黄一个
细砂糖50克
黄油120克
盐1克
香草精1克
做法；
1、黄油室温软化成膏状（用刮刀轻轻一碰就会软掉）
2、加入盐用电动打蛋器打至颜色稍微变白即可（不要过度打发）
3、分两次加入细砂糖，打蛋器用一档打至看不到细砂糖就可以（不用打制糖融化）
4、在加入剩下的细砂糖，打至看不到糖就好
5、蛋黄和香草精一起加进去，还是开一档打至蛋液完全融入到黄油糊里，看不到液体就好了
5、分两次筛入低筋面粉，用刮到以切半的方法拌至看不到干粉即可
6、装入挤花袋里，在烤盘上铺油脂，在油纸上挤出花形
7、烤箱150度 中层 30分钟左右 烤制颜色金黄
评论